Como leche para mi café.
latte art en Jon Dech Coffee by Cristian García “El cappuccino es el matrimonio perfecto del dulce de la leche con el amargo del café” Muchos años atrás escuchaba decir a los baristas esta frase repetidamente, y la realidad es que anteriormente se agregaba leche al café para esconder los sabores amargos de los cafés […]
Cold Brew, la bebida que rompió la tradición.
“No es lo mismo preparar un café y dejarlo enfriar que prepararlo en frio” Cuando pensamos en un café en una mañana fría inmediatamente queremos sujetar la taza con las dos manos para calentarlas, pero aplica solo a los cafés que se preparan con agua caliente y ya te voy a explicar. El cold brew […]
¿Realmente tienes una cafetera ideal para tu café y sabes usarla?
preparación en Aeropress Todos sin importar la hora en que nos levantemos vamos en busca de una taza de café para iniciar nuestro alistamiento a la rutina diaria. En este post pretendo darte unos tips para que mejores la preparación de café (aunque sigas dormido). Hay varias formas de extraer el café (sistemas) y diferentes […]
El agua de mi café.
Medición de dureza del agua ¿Sabías que del 98% al 99% de tu café es agua? No solo se trata de consumir un excelente café o prepararlo de la mejor manera, se trata también de evitar que pierda sus propiedades organolépticas (aroma y sabor), aquello que te motivó a comprar en especifico esa marca o […]
El tinto, entre amores y odios.
Was bringt viagra für den mann Ist ein Was bringt viagra für den mann notwendig um Viagra für Frauen zu kaufen. Die Wirkung hält bei mir bis zu 4 Tagen an. Kohlehydrate sollte eingehalten werden. Die Bezahlung per Sofortüberweisung oder Nachnahme ist bei der Shop Apotheke nicht möglich. In diesem werden Fragen zum Konsumverhalten gestellt, […]
Café para Dummies: Bebidas del mundo 2da Parte
¿Entraste a una tienda de café queriendo algo más que un espresso o una bebida de café negro y no te decidiste si lo querías con leche, licor o algún adicional? En el artículo anterior sobre Bebidas del mundo 1ra parte citamos algunas bebidas que encontramos en las tiendas de café especial y lo dividimos […]
Café para Dummies: Bebidas del mundo 1ra Parte
¿Alguna vez entraste a una tienda de café y quedaste “plop” por todas las bebidas que tenían en su menú y no supiste cual escoger? A continuación, te mostraremos las diferentes bebidas que puedes encontrar en diferentes países y el nombre al qué hace referencia. Si sabes alguna otra escríbela en los comentarios. Para que […]
Los cafés enmielados o honeys, una nueva tendencia en los cafés de especialidad
El proceso Honey o enmielado ha desplazado los cafés lavados tradicionales debido al impacto en la huella hídrica y tratamiento de aguas residuales debido al poco consumo de agua en su proceso. Tradicionalmente los cafés honeys se procesan de la siguiente manera: inicialmente, se recolectan los frutos del café, conocidos también como cerezas cuando están […]
Qué es el Coffee Skills Program de SCA?
Empecemos por saber primero que es SCA y luego en qué consiste el Coffee Skills Program. Antes existían dos importantes asociaciones en el mundo del café cuyo pilar era similar, la educación. Así es cómo encontrábamos la SCAA (Specialty Coffee Association of America) y la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Aunque su propósito era […]