Qué es el Coffee Skills Program de SCA?
Empecemos por saber primero que es SCA y luego en qué consiste el Coffee Skills Program. Antes existían dos importantes asociaciones en el mundo del café cuyo pilar era similar, la educación. Así es cómo encontrábamos la SCAA (Specialty Coffee Association of America) y la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Aunque su propósito era el mismo manejaban diferentes sistemas de enseñanza en las habilidades del café, por lo tanto, duraron un año unificándose para crear la SCA (Specialty Coffee Association) y el modelo educativo lo llamaron Coffee Skills Program.
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Aunque el Coffee Skills Program esta basado en un sistema formativo lo que pretende es estandarizar los procesos a través de certificaciones en diferentes áreas del café.
El Coffee Skills Program se divide en cinco módulos: Barista Skills, Brewing Skills, Green Coffee, Roasting & Sensory Skills. Cada uno de estos módulos tiene tres niveles y cada uno de ellos tiene un puntaje: Foundation (5 pts), Intermediate (10 pts) & Professional (25 pts). Adicionalmente tiene un nivel introductorio llamado Introduction to Coffee (10 pts).
Al completar 100 puntos sin importar los módulos que tomes o el tiempo que tardes para lograrlo recibes el máximo reconocimiento de la industria, el SCA Coffee Diploma. Aprovecho para aclarar que por recibir este diploma no te conviertes en certificador de SCA.
Y cómo me hago trainer? Para ser AST (Authorised SCA Trainer) debes tener mínimo el nivel Professional en alguna de las modalidades, esperar 3 meses para aspirar a convertirte en certificador y estar pendiente de la pagina de SCA para conocer fechas de los próximos cursos de AST https://sca.coffee/education/trainers (si piensas hacerlo con recursos propios, empieza a ahorrar desde ahora).
Y cómo me certifico? Puedes buscar en la pagina de SCA y filtrar por tu país, curso, nivel o modalidad (presencial / virtual) https://scae.com/training-and-education/course-finder.
Si estás en Colombia escríbenos a coffeestudio@jondech.com, actualmente podemos certificar en Barista Skills & Brewing Skills y próximamente en Sensory Skills & Roasting.
Por último te dejamos un video que hicimos hace un tiempo resumiendo un poco lo que es una Certificación de SCA, gracias por tus comentarios. test viagra cialis levitra